La Cipolla di Vatolla

è un ecotipo coltivato nel territorio di Vatolla (SA), ricadente nel Parco Nazionale del Cilento, ed è inserito tra i prodotto tipici tradizionali della Regione Campania.

La produzione riguarda un limitato numero di aziende e in quantità stimabili in qualche centinaia di quintali l’anno. Il prodotto, apprezzato per il sapore delicato e la bassa “pungenza”, viene commercializzato solo localmente .

La coltivazione  è praticata con criteri tecnici tradizionali.

L’introduzione nella dieta di questo prodotto favorisce  il mantenimento di un buono stato di salute e  previene l’insorgenza di  diverse malattie grazie alla presenza di sostanze  come flavonoidi, quercetina e polifenoli.

Le sue caratteristiche organolettiche ( dolcezza e delicatezza) sono molto legate alle sue caratteristiche genetiche.

La cipolla di Vatolla è diversa, è prelibata, è dolce, dal colore chiaro bianco- rosato, a forma di trottola o allungata . Un frutto della terra che serba in sé il sapore della genuinità, del passato, un magico ortaggio  dal sapore sorprendente, che solo a Vatolla, nasce dalle cure di mani esperte che da secoli si tramandano la sua coltura ed i suoi preziosi semi.

La Cipolla di Vatolla è un segreto che viene tramandato di generazione in generazione. Lasciatevi avvolgere dal suo profumo inebriante, chiudete gli occhi e vivete con noi un’esperienza unica.

Come raggiungerci:

Seguici sui nostri canali ufficiali!